本選審査員の紹介

5名の本選審査員の方々をご紹介します。

■審査委員長 田中 英雄氏「菓子の樹 オーナーシェフ」

■吉本 晋治氏「パティスリーアンシャルロット オーナーシェフ」

■中井 仁氏「株式会社シェフグランノール 取締役 部長」

■山田 淳氏「株式会社セイコーマート 商品統括本部 商品部 部長」

 

■ゲスト審査員 辻口 博啓氏 

オーナーパティシエ、ショコラティエとして、モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事を務め、スイーツを日本の文化にすべく、「スイーツコンシェルジュ検定」を実施。また、お菓子作りを通して人を育てる「スイーツ育」を提唱する。2015年にはNHK朝の連続テレビ小説「まれ」の製菓指導を務める。

また、2019年に製作したドキュメンタリー映画「LE CHOCOLAT DE H」は全米最大映画祭のシアトル国際映画祭で正式上映された。

石川県観光大使。三重県観光大使。金沢大学講師。産業能率大学客員教授。