ハイスクールパティシエロワイヤル2019で見事最優秀賞に輝いた

北海道真狩高等学校『アカサカタカマサッカーズ』の横内亜美さん、谷友里愛が

2泊3日のパティシエ研修旅行に行ってきました！

今回の研修旅行は、石川県にあるスーパースイーツ製菓専門学校で

辻口博啓シェフによる授業を特別に一日体験入学させていただきました。

歓迎ムードの中、緊張する間もなく講義がスタート！

専門学校生と一緒に一つの作品を仕上げていきます。初めて聞く言葉や扱う器具に戸惑いながらも2人とも一生懸命です。

 

お昼ご飯は、とんかつや金沢名物の治部煮など、調理コースの皆さんが特別に作ってくれたランチを食べて午後も頑張ります。

辻口シェフは夢を持つことの素晴らしさを教えてくれました。

『ムースピスターシュ』の完成！！見た目もあざやか。

最後は辻口シェフとみんなと記念撮影！

一日限りの研修でしたが、二人とも充実した時間を過ごしました。

ご協力いただきました辻口シェフをはじめ、スーパースイーツ製菓専門学校のみなさま、大変お世話になりました。ありがとうございました！

 

研修を終えて・・・

横内 亜美さん

　今回の研修旅行で私は様々なことを学びました。

プロが使っている製菓の技術や、仲間との協力、連携。普段使うことのないフランス語での材料の記述、戸惑うことやうまくいかないときもありました。今回の経験を生かして普段の製菓実習や、来年のハイスクールパティシエロワイヤルで生かして行ければと思います。最後になりましたが、今回応援して下さった皆様、支えてくださった皆様、ありがとうございました。

 

谷 友里愛さん

　今回の研修でコミニケーションが大事だと思いました。実習のとき、すごく緊張しましたが、専門学生や先生が声をかけてくれて緊張がほぐれていき、声を掛け合いながらやっていたのでとても楽しく実習することができました。

　デモンストレーションではそれぞれのパーツ毎に実際にプロの方が作っているところを見ることができて嬉しかったです。より高い技術を間近で見ることができ、とても勉強になりました。今回のパティシエ研修や部活で習った技術を高めて、今後に生かして良い結果を残せるよう頑張りたいです。今回このような貴重な体験をさせていただき、本当にありがとうございました。