ハイスクールパティシエロワイヤル2020本選審査基準

■本選審査基準

審査項目 点数配分 審査内容 得点
1 40 実際に試作品を食べてみて消費者の支持を得られると感じたか。 40
2 見た目 30 全体の彩りが良く美味しそうな盛付けになっているか。
器の選択は適切か。
30
3 プレゼンテーション 30 わかりやすく整理し、伝えたい内容のポイントを順序立てて説明しているか。 15
チーム内で役割分担をし、それぞれが熱意をもって発表しているか。 15
プレゼンテーション時間超過 減点項目

・~30秒超過 → -5点

・31秒~1分超過 → -10点      

・1分1秒超過~ → -15点

 
合計 100点   100点

本選の審査方法

一次審査の点数は発表いたしません。一次審査と二次審査の合計点で最終順位を決定いたします。なお、一次審査と本選審査の配点についてのご質問は受けかねます。

審査員(本選審査)

【審査委員長】

・田中英雄氏(菓子の樹オーナーシェフ)

【審査員】

・吉本晋治氏(パティスリーアンシャルロットオーナーシェフ)

・山田 淳氏(株式会社セイコーマート 商品本部 商品部 執行役員部長)

・石原 和幸氏(株式会社セイコーマート 商品本部 商品部 課長 )