高校から質問があった事項について、以下の通り回答をさせていただきます。

ご確認くださいますようお願い致します。

 

Q.果物や野菜をコンポートした食材を事前に仕込むことは可能ですか？

A.コンポートした食材を持込食材として認めます。ただし、レシピに「持込食材」であることが分かるように記載してください。その食材の調理工程についても記載してください。

その他にも、ご不明な点等がございましたら、6月30日（水）までに事務局にご相談ください。